Sortie à Cognac du groupe de Spécialité en Géographie de la classe d’Hypokhâgne Vendredi 5 avril 2019.
Le groupe de spécialité d’hypokhâgne a réalisé vendredi 5 avril 2019 une agréable sortie à Cognac. Ville de naissance de François 1er (1494) et de Jean Monnet (1888) Cognac a su s’imposer comme la ville du négoce de ce magnifique breuvage éponyme. Après avoir déambulé dans la ville (la déambulation forme la jeunesse) nous fûmes accueillis à l’espace découverte de Cognac pour une présentation du terroir cognaçais (en lien avec la carte topo au 1/25000 étudiée en cours). Cognac, avant d’être la ville de cette merveilleuse eau de vie, fut aussi la ville du commerce du sel qui remontait par la Charente des salines de l’Atlantique et qui fit la première fortune de la ville. Ce premier temps de la sortie fut suivi d’un pique-nique collaboratif au bord du fleuve. La suite de la journée a été marquée par la visite de la maison Otard fondée en 1795 sur l’emplacement même du château royal où naquit François 1er. L’intérêt du choix d’Otard est double : leçon d’Histoire cognaçaise sur la famille des Valois d’Angoulême (devenue propriétaire du château) et l’origine écossaise de la famille Ottare (devenue Otard) , il nous permet également de comprendre l’élaboration du Cognac qui procède d’une double distillation d’un vin blanc issu des cépages locaux Ugni-Blanc, ( ou Colombard, Folle Blanche, Montils), et d’un savant assemblage de plusieurs eaux de vie provenant des différents terroirs du Cognac (Grande Champagne, Petite Champagne , Les Borderies, Fins bois, Bons bois, Bois ordinaires). Nous avons terminé la visite par une dégustation d’un Cognac VS puis d’un Cognac VSOP ( pour les étudiantes majeures uniquement).
